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本文目录

1. 单县木炭烧饼做法
2. 正宗新疆前十名小吃
3. 单县名吃谢家烤鱼的做法

[One]、单县木炭烧饼做法

〖One〗、发面饼4个，鸡蛋2个，花生油50ml，烧烤料100g

〖Two〗、做法：鸡蛋打成鸡蛋液，备用。发面饼放到菜板切成1/2半，用刷子刷上一层油食用，放到鸡蛋液裹一下放到盘中，撒上烧烤料，（两面）用叉子在两面扎几个小孔，腌制20分钟。备用

〖Three〗、取一张锡纸平铺在菜板上，摆上饼胚，包裹好，放到炭火炉子上，烤8分钟，（两面）

[Two]、正宗新疆前十名小吃

囊，烤全羊，拉条子，缸子肉，辣子鸡，烤博斯腾湖鱼，手抓羊肉，熏马肠，馕坑肉，羊肉焖饼，清炖羊肉，红柳烤肉，架子肉，烤羊腿，羊脖子，羊杂汤，羊排，薄皮包子，新疆米粉。

[Three]、单县名吃谢家烤鱼的做法

把鱼收拾干净，控干水分，鱼身划几刀，中间开一道，变成一大片鱼，用葱片、姜片、料酒、盐腌制2个小时以上

〖Two〗、着急用的可以反复用料搓鱼，给鱼做个味料SPA，哈哈，这个步骤让鱼入味去腥，盐分要足，看个人口味，喜欢五香味的可加十三香，东北人喜欢放花椒面

在味鱼的时间可以将配菜里的木耳、腐竹泡发，水晶粉用冷水泡软，清洗其他的配菜。配菜可选的的很多，如笋片，土豆条（提前炸一下比较好）莴笋条，豆腐皮，红薯宽粉，香菇片，甘蓝，西芹等，只要是易熟但又不会煮烂的菜菜都可以，不建议绿叶菜和味道浓重的菜

把鱼控干水分，去掉姜片和葱片，放入烤盘，烤箱220度烤10分钟，此时烤盘里会烤出一些水分倒掉，用熟豆油（色拉油也可）在鱼身上多多的厚厚的刷一层，由内到外，由上到下，再入烤箱烤10分钟，至外焦里嫩鱼，此时鱼已经全熟。（怕麻烦的亲可直接刷油烤20分钟取出，如果撒上烧烤料再烤2分钟就可以直接上桌吃了）。没有烤箱的亲可用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，也可在鱼上拍一层薄薄的淀粉，油烧热炸一下至外焦里嫩即可

将一头大蒜拨好，蒜瓣拍一下，花椒粒一把（比较好是绿花椒），杭椒（小青椒）切丁，先炒蒜花椒出香味加油辣子，炒两下加蚝油一勺，酱油两勺，醋两勺，糖两勺、盐1-2勺（看菜多少，配合个人的口味）清水少许，尝一尝汤的味道和咸淡，此时汤汁的味道就是最后的味道，可依个人口味调整。汤烧开后把菜下锅，过再开后关火。汤汁我加了两碗水，要看烤盘的大小，不用担心菜品没有完全熟透哈。

把菜铺到盘底，上面放鱼，最后倒汤汁，放烤箱220度再烤12-15分钟（主要看烤箱火力）以水晶粉熟了为标准，或者没炸过的土豆条熟了维尔标准。美味的烤鱼出锅了，撒上香葱碎和香菜段就可以上桌了，配米饭、配啤酒都很好吃。再来点拍黄瓜，炝土豆丝等清爽的小菜更是浓淡相宜，咸鲜适口，吃了还想吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。