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本文目录

1. 米豆腐为啥有一种臭味
2. 豆腐臭的原因
3. 云南爆浆豆腐有臭味吗

[One]、米豆腐为啥有一种臭味

米豆腐之所以会有股臭味，主要的原因在于米豆腐在后期的时候会有发酵的方式来做一下，我们刚刚做好的豆腐非常的香，有股豆子的味道，但是做米豆腐的时候还需要经过发酵，六个七个小时，这样子才会有股酸酸的味道和臭味

[Two]、豆腐臭的原因

〖One〗、臭豆腐臭的原因是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。

〖Two〗、在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故吃着香。

[Three]、云南爆浆豆腐有臭味吗

不是云南爆浆豆腐有点臭味，而是你买到了并不新鲜的包浆豆腐。包浆豆腐必须吃新鲜的，否则卖不完隔夜了就会出现你所说的臭味，哪怕是放入冰箱里，也是会有豆腐发酵的味道。建议你以后吃找个生意好的，豆腐新鲜的吃，你会发现新大陆的。希望能对你有所帮助。

中国最臭的豆腐排名前十和中国最臭的豆腐排名前十名是哪个的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！