其实嘉兴清淡菜排名前十的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解嘉兴清淡菜排名前十有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享嘉兴清淡菜排名前十的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 桐乡特色菜
2. 各大菜系特点

[One]、桐乡特色菜

〖One〗、红烧羊肉是桐乡特色名菜，在桐乡当地每逢年酒过节、婚庆、宴会，红烧羊肉更是酒席必备滋补大菜。红烧羊肉选用当地湖羊鲜肉配以黄酒、老姜、生抽、老抽、红糖大锅烧制而成，色泽红润、肥而不腻、酥而不烂、鲜而不膻、味浓香醇，不仅滋补，味道好，还有红红火火，喜气洋洋的寓意。

〖Two〗、桐乡煲是由桐乡人自创的美食，以“麻辣鲜香”著称。借鉴川菜用麻辣酱料翻炒食材，而把不同食材一锅炖煮又如东北炖菜。桐乡煲选用当地河鲜等特有水产，如明虾、黑鱼、牛蛙、螃蟹等配以佐料，炖制成相应明虾煲、黑鱼煲等，是具有浓郁江南鱼米之乡特色的著名菜肴。

[Two]、各大菜系特点

〖One〗、特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

〖Two〗、特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

〖Three〗、特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

〖Four〗、特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

〖Five〗、特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

〖Six〗、特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

〖Seven〗、特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

〖Eight〗、特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

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