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本文目录

1. 威海煎饼哪家比较好
2. 山东煎饼种类
3. 蔬菜煎饼摆摊做法

[One]、威海煎饼哪家比较好

煎饼，是沂蒙农村传统家常主食，也是久负盛名的地方土特产食品。过去的沂蒙山区妇女没有不会烙煎饼的，因为它是家家户户每餐必备的干粮。煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃，群众叫"就菜"或"么就"。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。

[Two]、山东煎饼种类

1.刮煎饼，杂粮煎饼的种类非常多但是刮煎饼绝对是生活中最常见的，我们平常看到的一些，早餐店或者小摊也都卖的是刮煎饼，它的最大的优势就是，特别薄而且很酥脆。

2.摊煎饼，这种煎饼最大的优势就是比较软，而且这种煎饼一般，热的时候吃味道口感会很好，如果冷了再吃的话就会很难吃，口感上和营养成分上都会丧失的比较多。

[Three]、蔬菜煎饼摆摊做法

〖One〗、1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

〖Two〗、2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

〖Three〗、3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

〖Four〗、4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

〖Five〗、5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟

〖Six〗、6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用

〖Seven〗、7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟

〖Eight〗、8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火

〖Nine〗、9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀

〖Ten〗、10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅

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